Diary Note 20 November 2015

มหกรรมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ 2558

(National Science and Technology Fair)

ณ ชาเลนเจอร์ อิมแพคเมืองทองธานี

วันศุกร์ที่ 20 พฤศจิกายน 2558

กิจกรรมภายในงานมีหลายกิจกรรม ดังนี้

1.ของเล่นภูมิปัญญาท้องถิ่น

นี่คือกิจกรรม ในบูธของเล่นภูมิปัญญาท้องถิ่น ในบูธนี้จะมีของเล่นสมัยก่อนมากๆ มาย ให้นักเรียนได้เข้ามาลองเล่น

2.ห้องมืด

3.พลังงานลม

4.สัตว์ป่าสงวน

มีการจำลองสัตว์ซึ่งเหมือนจริงมาก สัตว์ที่จำลองมาเป็นสัตว์ป่าสงวน

Diary Note 24 November 2015

Diary Note No.15

-เพื่อนนำเสนอ วิจัย บทความ และโทรทัศน์ครู

เลขที่ 15  เรื่อง ผลการจัดการเรียนรู้ตามแนวปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียงที่มีต่อทักษะพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์ของเด็กปฐมวัย

เลขที่ 24 เรื่อง การศึกษาผลของรูปแบบการจัดการเรียนรู้แบบเด็กที่มีต่อทักษะกระบวนการทางวิทยาศาสตร์ของเด็กปฐมวัย

เลขที่ 25 เรื่อง สอนปฐมวัยด้วยธรรมชาติผสานวิถีพุทธ  ใช้นวัตกรรมมาทามโปรแกรมการเรียนรู้จากธรรมชาติรอบตัว เน้นเด็กเป็นศูนย์

 เทคนิคการสอน (Technical Education)

-อาจารย์บอกเพิ่มเติมจากบทความ โทรทัศน์ครู วิจัยอย่างละเอียดที่เกี่ยวข้องกับทางวิทยาศาสตร์

ทักษะที่ได้รับ (Gain Skills)

-ได้เรียนรู้เกี่ยววิจัย บทความและโทรทัศน์ครูต่างๆ

การนำไปประยุกต์ใช้ (Adoption)

-นำเทคนิคต่างๆไปใช้กับเด็ก

ประเมินอาจารย์ (Teaching Evaluation)

-อาจารย์บอกความรู้อย่างเต็มที่

Diary Note 17 November 2015

Diary Note No.14

Substance

กิจกรรม (Activities) 

การทำบูลเบอรี่ชีสพาย

วัตถุดิบ

1. ครีมชีส
2. โยเกิร์ต
3. น้ำมะนาว
4. น้ำตาลไอซิ่ง
5. คุ้กกี้โอริโอ้
6. เนยละลาย
7. บูลเบอรี่
8. เยลลี่
9. ช็อคโกแลตชิพ

อุปกรณ์

1. ตะกร้อตีไข่
2. ถ้วย
3. ถุงพลาสติก
4. ช้อน

ขั้นตอนการทำ

     แบ่งเป็น 3 ฐาน ดังนี้

ฐานที่ 1  นำโอริโอ้ใส่ถุงพลาสติก บดให้ละเอียด จากนั้นก็นำไปผสมกับเนยที่ละลายไว้

ฐานที่ 2  นำครีมชีสไปผสมกับโยเกิร์ต น้ำตาลไอซิ่ง และผสมน้ำมะนาวเล็กน้อย คนให้เข้ากัน แล้วตักใส่ถ้วย

ฐานที่ 3  ราดด้วยบูลเบอรี่ ช็อคโกแลตชิพ และตกแต่งด้วยเยลลี่ให้สวยงาม

การทำบัวลอย

ขั้นตอนการทำ

     

     แบ่งออกเป็น 3 ฐาน ดังนี้

ฐานที่ 1  ผสมแป้งและสีผสมอาหารเข้าด้วยกัน

ฐานที่ 2  ปั้นแป้งเป็นลูกกลม ๆ ขนาดพอประมาณ

ฐานที่ 3  นำแป้งที่ได้ไปใส่ในน้ำที่ต้มสุก เมื่อแป้งลอยขั้นให้ตักออก แล้วนำไปราดด้วยน้ำกะทิ

เสร็จแล้ว บัวลอยน้ำกะทิของเรา

การทำไอศครีม

วัตถุดิบ

1. นมสด
2. นมข้นหวาน
3. เกลือ
4. น้ำแข็ง
5. ท็อปปิ้งสำหรับตกแต่ง
6. วิปปิ้งครีม

อุปกรณ์

1. ถ้วย
2. ถุงซิปล็อคใบใหญ่ และ ใบเล็ก
3. ตะกร้อตีไข่

วัตถุดิบและอุปกรณ์ทั้งหมด

ขั้นตอนการทำ

     แบ่งเด็กออกเป็นกลุ่ม แจกอุปกรณ์และทำไปพร้อม ๆ กัน

ได้รับวัตถุดิบและอุปกรณ์เรียบร้อย

ขั้นที่ 1  นำนมสด นมข้นหวาน เกลือ วิปปิ้งครีม ใส่ลงไปในถ้วยและคนให้เข้ากัน

ขั้นที่ 2   นำส่วนผสมที่ได้ไปใส่ในถุงซิปล็อคใบเล็ก

ขั้นที่ 3  เมื่อใส่เสร็จแล้ว นำไปใส่ในถุงซิปล็อคใหญ่ที่มีน้ำแข็งผสมเกลือ

ขั้นที่ 4  คนหรือเขย่าให้ส่วนผสมทั้งหมดแข็งและจับเป็นก้อน

ขั้นที่ 5  เมื่อไอศครีมแข็งตัว ตักใส่ถ้วยและตกแต่งให้สวยงาม

เทคนิคการสอน (Technical Education)

• อาจารย์เปิดโอกาสให้นักศึกษาได้ลงมือกระทำด้วยตนเอง
• เน้นผู้เรียนเป็นสำคัญ

ทักษะที่ได้รับ (Gain Skills)

• ได้รับทักษะการสังเกต Observe Skill
• ได้รับทักษะการทำงานร่วมกัน Team Work
• ได้รับทักษะความคิดสร้างสรรค์
• ทักษะการตอบคำถาม
• ทักษะการทำอาหาร

การนำความรู้ไปประยุกต์ใช้ (Adoption)

• สามารถนำความรู้ที่ได้จาการทำคุกกิ้ง ไปใช้ในการสอนกับเด็กปฐมวัย อีกทั้งยังสามารถนำไปใช้ในการประกอบอาชีพเสริมได้ในอนาคต

ประเมินอาจารย์ (Teaching Evaluation)

• อาจารย์เปิดโอกาสให้เด็กได้ลงมือกระทำสิ่งต่าง ๆ ด้วยตัวเอง แต่อาจารย์ให้คำแนะนำอยู่ห่าง ๆ 

Diary Note 10 November 2015

Diary Note No.13 
Substance

กิจกรรม (Activities) 

การทำขนม วาฟเฟิล (Waffle) 

วัตถุดิบ

1. แป้งวาฟเฟิลสำเร็จรูป
2. ไข่ไก่ (Eggs)
3. นม (Milk)
4. น้ำดื่ม (Water)
5. กลิ่นวนิลา 
6. อุปกรณ์ตกแต่งหน้าวาฟเฟิล เช่น ช็อคโกแลต (Chocolate) , แยม (Jam) , เยลลี่ 
7. เนย

อุปกรณ์

1. เตาวาฟเฟิล
2. ตะกร้อตีไข่
3. ถ้วย

วัตถุดิบและอุปกรณ์การทำวาฟเฟิล

ขั้นตอนการทำ

     แบ่งเด็กเป็นกลุ่ม พร้อมแจกวัตถุดิบและอุปกรณ์

ขั้นที่ 1  นำ แป้ง ไข่ไก่ น้ำดื่ม นม กลิ่มวนิลา ใส่เข้าไปในถ้วยแล้วคนให้เข้ากัน

นำวัตถุดิบทั้งหมดใส่ถ้วยแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นที่ 2  ทาเนยลงบนเตาอบ จากนั้น นำส่วนผสมที่ได้ ไปใส่ในเตาอบวาฟเฟิล

ขั้นที่ 3  เมื่ออบเสร็จแล้ว ก็นำมาตกแต่งให้สวยงาม ตามใจชอบ

เสร็จแล้วผลงานการทำวาฟเฟิลของพวกเรา กลุ่ม 101 

การทำข้าวทาโกยากิ (Takoyaki)

วัตถุดิบ

1. ข้าวสวย
2. ไข่ไก่
3. ปูอัด
4. ซอสปรุงรส
5. มายองเนส
6. ซอสทาโกยากิ 
7. สาหร่าย

อุปกรณ์

1. เตาทาโกยากิ
2. ถ้วย
3. ตะเกียบ
4. ช้อน
5. หม้อหุงข้าว
6. ทัพพี

ขั้นตอนการทำ

    แบ่งเป็น 4 ฐาน ดังนี้

ฐานที่ 1  ตอกไข่ไก่ใส่ลงไปในถ้วย จากนั้นตักข้าวสวยใส่ลงไป จำนวน 3 ทัพพี แล้วคนให้เข้ากัน

ฐานที่ 2  นำส่วนผสมที่ได้ไปปรุงรสด้วยซอส และใส่ปูอัด

ฐานที่ 3  ทาเนยบนถาดหลุมและนำส่วนผสมที่ได้ทั้งหมดไปหยอดในถาดหลุมทาโกยากิ

ฐานที่ 4  นำทาโกยากิที่สุกแล้ว ไปราดซอสทาโกยากิ และ มายองเนส พร้อมตกแต่งหน้าด้วยสาหร่าย

เสร็จแล้วฝีมือการทำข้าวทาโกยากิของเพื่อน ๆ

นำเสนอแผนคุกกิ้ง (Cooking)

นำเสนอแผนทดลอง

เทคนิคการสอน (Technical Education)

• อาจารย์เปิดโอกาสให้นักศึกษาได้ลงมือกระทำด้วยตนเอง
• เน้นผู้เรียนเป็นสำคัญ

ทักษะที่ได้รับ (Gain Skills)

• ได้รับทักษะการสังเกต Observe Skill
• ได้รับทักษะการทำงานร่วมกัน Team Work
• ได้รับทักษะความคิดสร้างสรรค์
• ทักษะการตอบคำถาม
• ทักษะการทำอาหาร

การนำความรู้ไปประยุกต์ใช้ (Adoption)

• สามารถนำความรู้ที่ได้จาการทำคุกกิ้ง ไปใช้ในการสอนกับเด็กปฐมวัย อีกทั้งยังสามารถนำไปใช้ในการประกอบอาชีพเสริมได้ในอนาคต

ประเมินอาจารย์ (Teaching Evaluation)

• อาจารย์มีเทคนิคการสอนที่หลากหลาย เปิดโอกาสให้เด็กได้ลงมือกระทำด้วยตนเอง ไม่ตีกรอบความคิดของนักศึกษา มีคำแนะนำชี้แนะตลอดเวลา

Diary Note 3 November 2015

Diary Note no.12
Substance

อาจารย์ตรวจแผนและบอกข้อบกพร่องการเขียนแผนของแต่ละกลุ่ม 
แผนการทำคุกกิ้งและการทดลองโดยในแผนต้องมี

วัตถุประสงค์ ต้องควบคลุมทั้ง 4 ด้านของเด็ก

สาระที่ควรรู้ จะให้เด็กได้รู้จิงๆและเกี่ยวข้องกับเรื่องที่จะทำ

กิจกรรมการรู้ ต้องมีขั้นนำ ขั้นสอนและขั้นสรุปอย่างถูกต้อง

แหล่งการเรียนรู้และสื่อ คือวัสดุอุปกรณ์ที่ต้องใช้

การวัดและประเมินผล วัดจากการสังเกตเด็ก

บูรณาการโดยเกี่ยวข้องกับวิชาอื่นๆได้

เทคนิคการสอน (Technical Education)

-อาจารย์บอกการเขียนแผนอย่างละเอียด

ทักษะที่ได้รับ (Gain Skills)

-การเขียนแผนการสอนอย่างถูกต้อง

การนำไปประยุกต์ใช้ (Adoption)

-นำการเขียนแผนที่ถูกต้องไปใช้

ประเมินอาจารย์ (Teaching Evaluation)

-อาจารย์บอกข้อบกพร่องของการเขียนแผนของนักศึกษาแต่บอกสิ่งที่ถูกต้อง

Diary Note 27 Octorber 2015

Diary Note no.11
Substance
แบ่งกลุ่ม 5-6 คน ทำกิจกรรม ดังนี้ 

1. กิจกรรมดอกไม้บาน 

          
          อาจาร์ยแจกกระดานคนละ 1 แผ่น ให้นักศึกษาตัดรูปดอกไม้แล้วระบายสี และให้เพื่อน 1 คน คอยจดพฤติกรรมของเพื่อน ในประเด็นที่น่าสนใจ
           จากนั้น นำดอกไม้ที่ตัดมาผับกลีบแล้วนำมาลอยในถาดที่มีน้ำ ให้เพื่อนสังเกตดอกไม้ที่เอาไปวางบนน้ำ แล้วจดบันทึก ดอกไม้ที่เราเอาไปวางจะค่อยๆ บานออก แล้วแบ สุดท้ายก็ค่อยๆ จมไปในที่สุด

          สรุป  ดอกไม้ที่พับไว้บานออก เพราะ น้ำจะดูดซึมเข้าไปในช่องว่างทำให้กลีบดอกไม้บาน สีที่ระบายเปรียบเสมือนสมอง น้ำที่โดนสี เหมือนการเกิดการเรียนรู้ และสีที่เกิดใหม่ เปรียบเสมือน ความรู้ใหม่ที่ได้รับ ส่วน ดอกไม้จม ก็เป็นเพราะว่า น้ำอยู่ทั่วพื้นที่ ทำให้ช่องว่างไม่มีเลยทำให้ดอกไม้ที่ลอยอยู่นั้นจมลงไป

     2.กิจกรรมรูไหนพุ่งไกลกว่ากัน 

          นำขวดน้ำ 1 ขวด มาเจาะรู 3 รู ในระดับ บน กลาง ล่าง จากนั้นนำสก็อตเทปมาปิดรูไว้ แล้วใส่น้ำให้เต็มขวด และให้นักศึกษาเดา ถ้าเราถึงสก็อตเทปออก น้ำรูในจะพุ่งได้ไกลกว่ากัน สังเกตและบันทึกการทดลอง ผลการทดลองออกมาว่า น้ำรูล่าง พุ่งได้ไกลที่สุด

          สรุป ผลการทดลอง น้ำรูล่างสุดพุ่งได้ไกลที่สุด ก็เพราะว่า รูที่อยู่ล่างสุดมีแรงดันอากาศที่เยอะกว่า ทำให้น้ำพุ่งมาจากรูด้านล่างมากที่สุด

        3. กิจกรรมแรงดันน้ำพุ

          เนื่องจากน้ำตามหลักความเป็นจริง น้ำจะไหลจากที่สูงลงสู่ที่ต่ำเสมอ  เมื่อเราเทน้ำใส่ขวดที่มีสายยางต่ออยู่ จึงทำให้น้ำไหนลงไปสู่ปลายสาย ยิ่งเรานำปลายสายอยู่ต่ำกว่าต้นสายมากเท่าไหร่ ก็จะทำให้น้ำพุ่งสูงขึ้นมากเท่านั้น 

        4.กิจกรรมเป่าเชือกจากหลอด

          นำไหมพรมมาร้อยใส่หลอดแล้วมัดให้แน่น จากนั้นให้นักศึกษาเป่าลมเข้าไปในหลอดในมุม 45 องศา  ลมที่เป่าผ่านหลอดอย่างรวดเร็ว จึงทำให้ไหมพรมส่วนที่ห้อยอยู่เคลื่อนที่เป็นวงกลมได้

        5.กิจกรรมจากแรงดันอากาศ (ทฤษฎีของลูกยาง)

         นำกระดาษ A4 มาพับให้ได้ 8 ช่อง ตัดออกมา 1 อัน จากนั้น ใช้กรรไกรตัดตรงกลางครึ่งนึง แล้วพับกระดาษไปคนละข้างดังรูป เสร็จแล้วพับส่วนล่างของกระดาษเล็กน้อย และใล้คลิปมาติดส่วนด้านล่างไว้

         สรุป เมื่อเราโยนลูกยางที่เราทำขึ้นไปข้างบน อากาศที่เคลื่อนที่จะเข้ามาพยุงปีกทั้งสองข้างที่เราพับไว้ จึงทำให้วัตถุเคลื่อนที่อยู่บนอากาศในนานขึ้นและตกลงสู่พื้นอย่างช้าๆ

         6.กิจกรรมเทียนไขดูดน้ำ

          นำน้ำใส่ถาด จากนั้นจุดเทียนแล้วนำเทียนไปใส่ไว้ในถาด แล้วนำแล้วไปครอบเทียนไว้ หลังจากที่นำแก้วมาครอบเทียนที่จุดไฟอยู่ ทำให้เทียนไขดับ แล้วน้ำก็จะเข้าไปสู่ในตัวแก้ว

          สรุป น้ำที่เข้าไปสู่ในตัวแก้ว เพราะ เมื่ออกซิเจนในแก้วถูกการเผาไหม้จนหมด จึงทำให้เทียนไขนั้นดับทำให้ความดันในแก้วมีน้อยกว่านอกแก้ว ความดันอากาศภายนอกจึงดันน้ำนอกแก้วเข้าไปข้างในที่มีความดันอากาศน้อยกว่า

         7.กิจกรรมกระจกสะท้อนแสง

          นำกระจก 2 แผ่นมาตั้งให้เป็นมุมสามเหลี่ยม จากนั้น นำรูปมาใส่ระหว่างกระจก จึงทำให้เกิดภาพสะท้อนเกิดขึ้น ดังภาพ

          สรุป  แสงจะสะท้อนจากกระจกอีกด้านนึง ไปอีกด้านนึง จึงทำให้เกิดภาพหลายๆ ภาพ

เทคนิคการสอน (Technical Education)

• มีการใช้คำถาม-ตอบ ในเรื่องที่เรียนอยู่
• อาจารย์สอนโดยให้นักศึกษาลงมือกระทำด้วยตนเอง

ทักษะที่ได้รับ (Gain Skills)

• ได้ทักษะการทำงานเป็นกลุ่มกับเพื่อนๆ นักศึกษา
• ได้ทักษะการคิดวิเคราะห์
• ได้ทักษะการสังเกต Observe Skills

การนำความรู้ไปประยุกต์ใช้ (Adoption)

• สามารถนำ ความรู้ที่ได้ในเรื่องการทำกิจกรรมต่างๆ ภายในคาบ การทดลอง ไปใช้ในการจัดกิจกรรมวิทยาศาสตร์ให้กับเด็กๆ ได้

ประเมินอาจารย์ (Teaching Evaluation)

• อาจารย์อธิบายถึงกระบวนการต่างๆ ที่ทดลองอย่างละเอียดและเข้าใจง่าย